私はもともと、居酒屋で勤務していたので、介護施設での調理経験は初めてでした。調理師の働く場所はさまざまありますが、私が介護施設を選んだ理由は、一度に大量の料理をつくる集団調理を経験してみたかったからです。現在は160人を超える利用者様のお食事を毎日作っています。入社当初は、介護施設ならではの食事形態や量の多さが大変ではありましたが、ひとつひとつわからないことはその都度聞くことができる環境だったので、すぐに慣れることができました。

お客様それぞれの配分や摂食状態に応じて調理をするのは、介護施設ならではの工程です。固形物が食べられないお客様にはミキサーで液状にしたり、細かく刻んだりと形を変えてお食事を提供します。また、イベント時期には豪華な行事食も調理します。一見難しそうに聞こえますが、お食事を作ることには変わりませんし、調理が好きな方なら問題ありません。さまざまな調理を経験していくことは、調理師としても幅が広がると思います。

飲食店で勤めていた頃は、なかなか休みが取りづらいことが多かったのですが、現在は週2日、月に8日しっかりお休みを取ることができています。規則正しく生活ができるようになりましたし、プライベートとの両立もしやすく働きやすい環境です。給食調理ならではのスキルが沢山身について、毎日とても充実しています。

■ 募集要項の例

※詳細は、募集のお知らせにて該当する「募集のお知らせ」をご覧ください。
下記は参考事例になります。

職 種	主任調理師
雇用形態	正社員 / アルバイト / パート・アルバイト / 契約社員
仕事内容	現場管理。（調理、仕込み、清掃） 人事管理（パート指導、管理） 人件費管理（シフト作成）
給 与	月給240000円～280000円（経験、能力にて優遇）
勤 務 地	大阪府摂津市鳥飼上2-2-34
交通アクセス	バイク、自家用車での出勤可
勤務曜日・時間	［1］6:30～15:30
資格・経験	調理師免許
休日・休暇	シフトによる月8回 土曜、日曜休み可。交代で休めます。 連休も取れます。
待遇	経験者優遇！　大量調理未経験者も丁寧に指導します。